六寸水果生日蛋糕
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
爱贝爱焙&旺妈
儿子的生日，亲手为他做了这个六寸的生日蛋糕，从戚风蛋糕的制作到淡奶油裱花，轻轻松松做最简单的爱心蛋糕！
用料
六寸水果生日蛋糕的做法
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蛋清分离，分别放到两个不锈钢盆里，将玉米油，鲜牛奶倒入蛋黄盆中
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蛋白打发，这个过程分三步，首先低速打发，出现大气泡是转高速打发，待起泡变小并均匀时，放入三分之一细砂糖，然后继续高速打发，当出现明显纹路，提起打蛋器有尖角时再加入剩余的细砂糖的二分之一，继续打发两分钟，最后将剩下的细砂糖和玉米淀粉都加进蛋白盆中，转中速打发，待细砂糖混合均匀，蛋白细腻有光泽就打发好了
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烤箱预热180度，5分钟
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蛋黄糊搅拌均匀，然后筛进低筋面粉，用筷子或手动打蛋器搅拌，待面糊细腻有光泽便便是乳化完成。
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取三分之一蛋白霜放到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将混合的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀，直到看不到白色蛋白霜
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将混合面糊倒入六寸蛋糕模具，立刻放进烤箱中下层，180度，35分（根据各人烤箱调整）
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准备好要装饰的水果，然后打发淡奶油，我这里用的是欧德宝，直接加糖高速打发，到出现清晰纹路，提起打蛋器有尖角就可以抹面装饰了！
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水果按自己的想象摆好，只要是妈妈用心做的，孩子就会喜欢
