柒月晨荷
鸡爪版水晶皮冻
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
喜欢吃肉皮冻又怕麻烦的朋友可以试试哈！关键是方便啊，不用繁琐的处理猪皮问题！😁
用料
鸡爪版水晶皮冻的做法
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原材料大集合😁😁
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鸡爪清洗干净，加入料酒冷水入锅焯水，我顺便加了刨下来的姜皮，不浪费是好孩子哈😝
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焯水以后捞出来冲洗干净，多冲几次哈
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砂锅添没过鸡爪的冷水，加入姜片，大火煮开，小火慢炖一个小时后加盐
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一个小时以后鸡爪已经酥烂啦！和姜片一起趁热捞出来（捞出来的鸡爪直接啃啃也不错，沾酱料也行）
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得到一锅鸡爪汤😁😁
稍微冷却一会儿，上边的浮油会结成皮，筷子一挑就起来啦！
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过滤装保鲜盒
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入冰箱冷藏一夜
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倒扣切片
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完成！够透吧？😝
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切片沾着吃很美味哟！切丁做汤包更是一流！瞧这早上蒸了汤包的蒸笼！哈哈😁😁
小贴士
鸡爪一斩两段出胶会更好哈😄
