鱿鱼仔洗净备用。
把鱿鱼仔放进烧开的姜片水中拖水，不用盖锅盖，2分钟后捞起。
煮酱汁。先将适量食用油倒进锅里，油热后放进3~4片姜片爆香，随后加入60ml清水，再加入酱油和鲍鱼汁，少量白砂糖调味。
然后把鱿鱼仔放进酱汁中，搅拌均匀后盖上锅盖，中火闷5分钟即可。
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