奇异果挞 Kiwifruit Tart

7.5 综合评分
191 人做过这道菜
COSTCO杂志上看来的方子,稍作修改。很小清新,双层口感,棒棒的!
方子的量适用于2-3个 四寸活底模

用料  

黄油 50g
糖粉 15g
全蛋液 10g
低粉 90g
挞馅1(卡仕达酱):糖 20g
挞馅1:牛奶 130g
挞馅1:蛋黄 1个
挞馅1:玉米淀粉或低粉 20g
挞馅2(奇异果馅儿):奇异果 1个
挞馅2:水 10g
挞馅2: 糖 10g
挞馅2: 玉米淀粉 9g

奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法  

  1. 黄油软化,加入蛋液,糖粉,筛入低粉,揉成面团。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤1
  2. 擀成片,放入模具,去掉多余的边边。用叉子戳写小孔,防止膨胀。烤箱180度,15分钟。烤完取出晾凉。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤2
  3. 准备挞馅1(卡仕达酱):锅里加牛奶加糖加蛋黄加玉米淀粉搅匀,小火不断搅拌,直至变成糊状。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤3
  4. 准备挞馅2(奇异果馅儿):一个奇异果去皮捣成泥,加水,糖,玉米淀粉,入锅里小火不断搅拌,直至变成糊状。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤4
  5. 挞皮先倒入卡仕达酱,再倒入奇异果馅,用奇异果装饰。完成!放冰箱冷藏即可。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤5
  6. 原菜谱。

    奇异果挞 Kiwifruit Tart的做法 步骤6

小贴士

甜度可以根据自己口味增加或者减少。第二层奇异果馅儿可不做,不影响,但是原方子是有的,双层口感更好吃~ 好了,这是我写的用料看起来最复杂的方子了,但是做起来嘛,还是很简单的,没有难度~

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奇异果挞 Kiwifruit Tart的答疑

  • 珊美美  3年前  
    3
    亲,挞壳面团弄好后需要放到冷藏或冷冻后再擀成圆片吗?还是可以直接操作
    作者回复 3年前  
    直接就可以操作
  • 我昵称有十字不信你数  5年前  
    0
    没有黄油可以用玉米油代替吗

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