无油甜酸酱烤排骨

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最近爱上了烤排骨,排骨真是一个怎么做都好吃的食物!这个方子不仅不放油,还能把一部分排骨里面的油烤出来!

用料  

小排
甜酸酱(sweet and sour sauce) 三勺
白芝麻 一勺
老抽 一勺
生抽 一勺
适量
适量
孜然粉(可不加) 一勺
辣椒粉(可不加) 一勺

无油甜酸酱烤排骨的做法  

  1. 新鲜的小排用清水清洗干净,加盐、糖、老抽放冰箱冷藏腌一晚上

  2. 烤盘里放锡纸,把腌好的小排放进四周有边的那种烤盘里,表面也拿锡纸盖上

  3. 烤箱预热到375F,把排骨放进去,烤一个小时(如果是大的肋排的话再多烤一会,我用的小排所以时间短)

  4. 烤的时候可以先调酱,三勺甜酸酱,一勺生抽,一勺芝麻,我个人还喜欢再加一勺孜然粉一勺辣椒粉,这个凭个人喜好了,可加可不加

  5. 烤完一个小时后把烤盘拿出来,揭掉盖子,把烤出来的油和水倒掉,不需要倒的太干净,可以留个底以免排骨肉沾到锡纸上

  6. 把调好的酱倒在排骨上,拌一拌,烤箱调高到450F,再放排骨进去烤10到15分钟

  7. 喜欢排骨外表焦焦脆脆的还可以只开上火再烤几分钟,不过这个步骤需要时时刻刻看着烤箱,容易糊,怕掌握不好这步可以省略

 

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