泡鸭爪

12 人做过这道菜
我喜欢晚上一边看电视一边啃鸭爪!!

用料  

鸭爪 500克
200mL
生抽 130mL
白醋 70mL
白酒 10克
5克
5克
麻油 1克
花椒 适量
八角 适量
辣椒 2个

泡鸭爪的做法  

  1. 用剪刀,剪去黑点和指甲

    泡鸭爪的做法 步骤1
  2. 清干静的鸭爪用盐抓洗一遍,再用醋抓洗一遍,锅里水烧开切2片姜放下去,把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟

    泡鸭爪的做法 步骤2
  3. 煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温,要多换几次水,一直到鸭爪没温度了再捞起来

    泡鸭爪的做法 步骤3
  4. 把这些材料拿出来冲洗一下

    泡鸭爪的做法 步骤4
  5. 八角,花椒,辣椒和水一起放下去煮,烧开后倒入生抽,白酒,糖,盐,再烧开后拿起来降温

    泡鸭爪的做法 步骤5
  6. 拿一个刚好装鸭爪的瓶子,把降好温的鸭爪装进去

    泡鸭爪的做法 步骤6
  7. 把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里,加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了

    泡鸭爪的做法 步骤7

小贴士

降鸭爪温度的水一定要矿泉水或凉开水哦!汁也要到没温度了才可以加醋,装瓶!

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱发布于 2015-03-29 01:19:53
1295 收藏


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泡鸭爪的答疑

  • 手机用户大曾宝  2017-11-15  
    0
    泡好的鸭爪保质期是多久啊
    作者回复 2018-02-04  
    放冰箱吃一个月吧,没吃这么久过
  • Cindy168  2017-10-21  
    0
    第二次做时可以直接用上次他泡汁吗?
    作者回复 2018-02-04  
    不可以
  • 阿Lue_gvdx  2017-09-15  
    0
    请问大神泡椒水可以重复使用吗?
    作者回复 2017-09-23  
    没用
  • A忘迴釔_5ixz  2017-03-04  
    0
    我按着做了汁太少了可以再加吗?
    作者回复 2017-03-19  
    可以味调好了加多少都可以
  • A忘迴釔_5ixz  2017-02-16  
    0
    请教,白酒用多高的度数?还有可不可以不放冰箱里
    作者回复 2017-02-27  
    发冰箱会吃久一点,冬天应该可以不用放冰箱,酒没有说几度

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