食材洗摘切等准备工作做好,笋干提前泡软,腊肉切片蒸熟,将四季豆入烧热且无油的锅中干煸至表面微微发皱收缩后盛出。
蒜瓣、红椒、笋干入油锅翻唱,蒸腊肉时蒸出的汤汁一点点分次加入锅中,炒出香味后将四季豆回锅,加入适量盐调味翻炒均匀至四季豆彻底熟透,最后倒入腊肉,炒制片刻即可出锅。
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