椰蓉球

7.5 综合评分
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用料  

椰蓉 110g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
细砂糖 50g
黄油 80g

椰蓉球的做法  

  1. 将所有材料准备好,待用!

    椰蓉球的做法 步骤1
  2. 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发!

    椰蓉球的做法 步骤2
  3. 分两次加入打散的鸡蛋,搅打均匀,每一次都要打到蛋液和黄油完全融合!

    椰蓉球的做法 步骤3
  4. 打发好黄油混合物呈蓬松状!

    椰蓉球的做法 步骤4
  5. 低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油混合物里,然后在倒入椰蓉!

    椰蓉球的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀翻拌,直到混合均匀!

    椰蓉球的做法 步骤6
  7. 拌成图中所示的柔软面糊!

    椰蓉球的做法 步骤7
  8. 取出少量面糊,揉成小圆球。将小圆球放在椰蓉碗里滚一下,使其表面沾满椰蓉(这是在配比外的椰蓉)

    椰蓉球的做法 步骤8
  9. 将小圆球放在烤盘上,将烤箱开到180度中层烤,上下火,烤18分左右,直到小圆球表面呈金黄色!

    椰蓉球的做法 步骤9

小贴士

面糊需要拌的软硬合适,不太干,也不能粘手。如果干加入些鸡蛋液,如果稀可以加些椰蓉!

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椰蓉球的答疑

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