七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)

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进了大学跟室友讨论,才发现原来小时候吃的上海话叫『拷』的东西,是七夕巧果呀,室友那边都不过七夕,她们说原来上海人还会过七夕,很稀奇呀。
说来,小时候也没意识到什么七夕的,就觉得那几天里,老妈会去菜市场买来『拷皮』,剪几刀,再捣鼓捣鼓变成蝴蝶结的形状,油炸之后特别香!咸的是香葱的,甜的是芝麻的。
一眨眼,好几年没吃了呢,没赶上七夕当天应景,难道这个菜谱要再等半年才发嘛!根本等不了了,我都把爸妈结婚时候的枕头套找出来喜庆喜庆了哈哈。

用料  

拷皮(感觉就是改良馄饨皮) 10块钱47张,甜的贵
玉米油 适量,淡味的色拉油都可以

七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法  

  1. 通常是在菜市场的馄饨饺子皮的地方有卖的,有的地方可能要到七夕前后才有卖,对折,如图剪5刀。买不到的话按其他厨友做:https://www.xiachufang.com/recipe/33932/
    自己擀皮还可以放个鸡蛋什么的,肯定更香啦。好想买个压面机QAQ

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤1
  2. 打开后,拎起中间两条。

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤2
  3. 看下侧面感受一下,接下来把右边的从后方穿过来拎起来的洞里。左撇子穿左边,无所谓的。

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤3
  4. 就像这样,诶哟语文太差,好想发个gif……

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤4
  5. 就像这样,调整调整,就是漂亮的蝴蝶结形状了。两张皮叠一起最后就是双层。

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤5
  6. 油锅烧到6分热,大火油炸到两面泛黄,鼓起气泡,就好了。晾一会儿再吃,这样才更香脆。晾凉后密封保存防止受潮变软。

    七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法 步骤6
 

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