青饼

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清明节快到了,吃青饼的日子也快了,喜欢这个味儿

用料  

糯米粉,澄粉 50g
紫薯泥,红糖,盐,白糖,熟猪油 适量

青饼的做法  

  1. 将菠菜洗净水里焯过,用搅拌机打成泥

  2. 将菠菜泥与糯米粉,澄粉,熟猪油,白糖,盐均匀搅拌,用手揉光滑,上锅蒸10到15分钟

  3. 将紫薯蒸熟用勺子压成泥,加入适量红糖

  4. 将蒸好的糯米团中间放点紫薯泥包好,外面裹好保鲜膜,防干裂。此步很关键,蒸好的糯米团很粘,可以手上涂点油或带上塑料手套均匀。

小贴士

做好的青饼放冰箱冷藏,但不宜时间太长,最好2到3天。

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