大白菜切丝,沸水中煮一分钟,捞出备用。
胡萝卜切丝,香菇切丝,备用。
猪里脊切丝,加淀粉、盐、蛋清后搅拌,下锅翻炒至变色。
继续倒入胡萝卜丝和少许橄榄油,胡萝卜丝炒软后,加入香菇丝,白菜丝,然后加适量水,中火一分钟后,倒入淀粉水、少许麻油,将馅料出锅。
把馅料放一长条在春卷皮上,卷一圈,两边往里折。
继续卷至快到尽头时,用淀粉水沾边粘合。
加热一锅油,将春卷放入,用中火炸,经常翻面。
春卷炸至金黄色出锅,备一碟醋,春卷儿就做好了~
上传你做的日食记【炸春卷儿】
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