香芋冰淇淋

3 人做过这道菜
去湾湾回来被辣里各种古早味甜点和海鲜迷到不行,特别在TB上买了10斤槟榔芋头送到我这大山里!蓝后看到还木有厨友建香芋甜品的菜谱,我就参考光神的紫薯冰淇淋做了这款。
喜欢香芋的一定会爱!真的觉得槟榔芋和奶啊、红豆什么的真是绝配!朴实醇厚!不加一点香精!

用料  

淡奶油 150ml
牛奶 170ml
槟榔芋 130g
熟紫米 10g
蜂蜜 45g

香芋冰淇淋的做法  

  1. 冰淇淋机先放冷冻室续冻至少18个小时!芋头蒸熟,和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理机搅拌成糊糊,放冰箱冷藏1、2小时

  2. 冷藏好的香芋糊和淡奶油拌匀

  3. 安装好冰淇淋机后,把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶,启动机器,转20分钟至液体稍微凝固膨大,取出冰桶,可以直接吃,也可以转移容器,放冷冻室冻硬再吃

小贴士

1、这个糖量刚刚好,嗜甜者可以多家,我是特别不能吃甜的,觉得可以减5g,这样也许芋头味更浓郁。

2、加紫米是为了上色,好像也没什么用,不加也行哦。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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