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扬州炝干丝（爽口有味）
扬州炝干丝（爽口有味）
4
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大甜一一
汪曾祺笔下的扬州美食之一。
简单快手，鲜香美味。
你也试试吧！
用料
厚百叶（千张）
一张或两张
海米
几只
青蒜叶
半根
生抽（六月鲜最好）
适量
白糖
适量
麻油
适量
蔬之鲜（味精鸡精都行）
适量
生姜
适量
扬州炝干丝（爽口有味）的做法
切丝
煮开清水烫两分钟即可
海米泡开，姜切丝，蒜叶切碎，其他佐料按口味适量添加
干丝堆成小山，加入所有料
推到，拌匀，开吃
小贴士
1.姜丝最好是嫩姜。
2.千张或者厚百叶都可以，其实就是豆腐皮，扬州人切后叫做干丝。厚薄款细按个人喜好随意调节。
3.开水略烫一下就行，本来就是熟的了。
4.海米没有也可以省略，加入更鲜。
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品
上传你做的扬州炝干丝（爽口有味）
被大家加入到以下菜单
谁都能做的快手菜
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草莓塔
该菜谱发布于 2015-03-24 14:02:58
1701 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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扬州炝干丝（爽口有味）的答疑
dreamlan_egny
2017-08-27
7
赞
百叶还真不是干丝，干丝要比百叶嫩的多
作者回复
2019-04-11
你说的对
以上留言由作者回复后显示
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大甜一一
