猪蹄剁小块洗净,入锅,放入姜片、料酒,热水沸煮过水,洗净沥干待用。腐乳与腐乳汁辗碎待用。
热锅凉油,倒入冰糖使之溶化,接着倒入猪碲翻炒,直到糖色附在猪蹄上。
接着放入葱姜、八角、料酒、少许生抽、腐乳,一起翻炒。
加水,淹没猪蹄,大火烧滚改小火,加盖炖煮一个半小时左右,最后加入少许鸡精,收汁即可。
上传你做的【玫瑰腐乳猪蹄】