杨妈妈食记
双脆鸡蛋肉卷
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人做过这道菜
卷卷的人生〜〜〜
用料
双脆鸡蛋肉卷的做法
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主材：如图
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银耳发泡洗净剁碎
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木耳同上步，发泡剁碎
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加入姜葱末
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依次加入：2勺料酒、小半勺胡椒粉、1勺生抽、适量盐朝一个方向搅拌均匀
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2枚鸡蛋敲碎备用。
取1勺淀粉2勺清水调匀，加入鸡蛋中！
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将鸡蛋打散成蛋液
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锅烧热放入少量食用油均匀转动平底锅，使其锅内均匀沾上一成油。
再倒入少量蛋液，摊成一张薄薄鸡蛋皮
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鸡蛋皮稍凉后，将肉末均匀摸再蛋皮上
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从一端卷起后，热水上锅蒸8分钟即可
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稍凉后切盘适用，为表美观也可以勾上薄薄的芡汁。
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成品欣赏
