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卤
超快手)卤鹌鹑蛋
超快手)卤鹌鹑蛋
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VitaRinka
最喜欢吃爸爸的卤味。最近乡下收了好多新鲜的鹌鹑蛋,缠着他特地来卤一次,顺道偷偷在一边学艺。哈哈~
用料
鹌鹑蛋
30只
醋
1/4茶勺
生抽
2茶勺
糖
1/2调味勺
八角粉
1/4调味勺
五香粉
1/2调味勺
花椒
10粒
红干椒
3个
生姜
2片
葱结
1个
超快手)卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水煮熟
剥壳待用
锅内放清水,将上述调味品依次放入锅中,旺火烧开。烧开后捻小火,放入鹌鹑蛋,15分钟后起锅即可食用。
小贴士
因为爸爸烧菜都是适量,少许。(没办法,大厨都是凭感觉)所以以上具体到勺的量化都是我目测的,各人也可根据自己的口味做相应的调整。
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该菜谱发布于 2015-03-21 10:57:25
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