豆花

12 人做过这道菜
自己做真的安全,美味又迅速。

用料  

干豆子 100g
葡萄内酯 3g
1500—1800ml

豆花的做法  

  1. 干豆子泡发一夜,早上料理机打浆,加1500~1800毫升的水(取决于豆子的出浆率,从颜色上分辨)锅内完全煮开(这个状态的煮开就是持续滚开,不是假象一点点翻花)3克葡萄糖内脂放容器内,热的豆浆倒下去搅拌几下不要再去动它。成型即可。。

    豆花的做法 步骤1
  2. 咸豆花: 用醋和酱油煮开放凉,加紫菜,虾皮,香葱,白芝麻,辣油。。。

    豆花的做法 步骤2
  3. 姜汁豆花:红糖和姜末熬到有点浓稠时关火,花生米炒熟碾碎,姜汁过滤后倒入豆花碗里,撒花生碎。

    豆花的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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