新疆丁丁炒面

8.6 综合评分
45 人做过这道菜
大爱新疆,大爱新疆美食,我是新疆人,我骄傲~

用料  

面粉 两人量
羊肉 一块约二百克
芹菜 一棵,一两人份
葱,姜,朝天椒
蒜苗 一棵
青椒 一个
西红柿酱, 味精,适量
食用油,盐,十三香, 酱油,适量

新疆丁丁炒面的做法  

  1. 取用适量面粉,温水加一茶勺盐,和面,软硬适中!

    新疆丁丁炒面的做法 步骤1
  2. 和面和成光滑状即可,醒半个小时,醒的过程中揉一到两次~

    新疆丁丁炒面的做法 步骤2
  3. 醒好的面切成长条挤子搓成细长条,盘在盘子里,盘完后要抹油,尽量多抹点,以防粘一起不好拉面~盘好盖上醒二十分钟,下一步开始备菜

    新疆丁丁炒面的做法 步骤3
  4. 准备好的芹菜,肉片,蒜苗,青椒,葱姜,我多加了朝天椒出辣味

    新疆丁丁炒面的做法 步骤4
  5. 醒好的面,开始拉,切成小丁丁,水开下面,过凉水~

    新疆丁丁炒面的做法 步骤5
  6. 先炒肉,继续翻炒芹菜,加西红柿酱适量即可,加适量的开水,以次放十三香盐味精后倒入过凉水的丁丁面继续翻炒,

    新疆丁丁炒面的做法 步骤6
  7. 放蒜苗青椒翻炒后出锅即可,自己做的味道也不错,家人认可

    新疆丁丁炒面的做法 步骤7

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新疆丁丁炒面的答疑

  • zl123301301  2年前  
    0
    西红柿酱=番茄沙律嘛

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