［安太厨房］暖心早午餐之黄金薯饼配时蔬

Name: ［安太厨房］暖心早午餐之黄金薯饼配时蔬
Ingredients: 3个土豆; 适量豆角; 4朵蘑菇; 若干小西红柿; 适量番茄酱; 适量面粉; 1个鸡蛋

4 人做过这道菜

大家好，我是Alice.An
是一个专职教育圈顾问，也是一位热爱色彩与厨房的太太。

我热爱摄影，热爱做美食，热爱画画。我的先生安老师则热爱马拉松，热爱公路车，热爱一切保持健康身体与自由心灵的运动与美食。他每天跑步10公里，我每天一道美食，彼此坚持，不亦乐乎。

回归厨房就像脚踏实地跑步，食物与运动这些最基本的东西总让人日复一日地谦卑又忠诚。

今日给大家带来一个Brunch！黄金薯饼+蔬菜+自制双莓酸奶。上班前给自己好好做一顿饭，对自己好一点: )

用料

土豆	3个
豆角	适量
蘑菇	4朵
小西红柿	若干
番茄酱	适量
面粉	适量
鸡蛋	1个

［安太厨房］暖心早午餐之黄金薯饼配时蔬的做法

土豆放入高压锅里，大约20分钟，然后用勺子把去皮的土豆捣碎。把土豆泥倒入面粉中，加入打好的鸡蛋液，面粉的量以能把土豆泥捏合成饼状即可。
把豆角切成段儿，蘑菇切片，小西红柿洗干净。开始放入锅内翻炒，至小西红柿表皮开始变皱，破开为佳。油盐适量即可。如果喜欢照烧口味，还可以加入蜜糖＋料酒＋酱油混合而成的照烧口味的汁：）
把薯饼下锅，煎至金黄。
挤上番茄酱，蔬菜摆盘，就可以上桌啦。
以后我给自己往现成的酸奶里添加了些新鲜的草莓和蓝莓，一个完美的brunch就做好了。