叉烧包

12 人做过这道菜
叉烧包是广东最有特色的包点之一,由于我本人很少吃外面的肉馅包子,所以我要吃包子都自己动手做的。

用料  

低筋面粉 400.克
白糖 30克
酵母 4克
泡打粉 4克
205克
叉烧馅 适量

叉烧包的做法  

  1. 酵母先用40度以下的温水溶化,白糖也用水溶化,把全部材料放入厨师机揉6分钟。

    叉烧包的做法 步骤1
  2. 取出揉好面团,收圆,放盆中进行发酵至两倍大。

    叉烧包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团放在桌面上一直揉至切开面团里面没有小气孔为止。

    叉烧包的做法 步骤3
  4. 将面团分割成自己喜欢的大小,擀成中间厚外围薄的圆片,包上适量馅料。

    叉烧包的做法 步骤4
  5. 褶好花纹。

    叉烧包的做法 步骤5
  6. 包子包好了。

    叉烧包的做法 步骤6
  7. 将做好的包子放在涂了一层油的蒸盘,醒发15分钟。

    叉烧包的做法 步骤7
  8. 冷水入锅,用中大火蒸20分钟,焖3分钟开盖取出。

    叉烧包的做法 步骤8

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