熟羊头切片,青红椒切小粒,姜蒜剁蓉,葱切段。
炒锅坐火下油,进姜蒜蓉微炒,然后下葱段,羊头肉翻炒。加糖、盐、生抽,加半碗水中火炖十五分钟。
将羊头捞出,装盘。锅内剩余汤汁用鲍汁勾芡,然后浇到羊头肉上。
用青红椒粒点缀。
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