至尊芝士火腿披萨

15 人做过这道菜
至尊披萨制作,详细图片分解,饼底制作,放料……让你不用排队等位子去某胜客,在家一样吃到好吃的披萨!

用料  

高筋面粉 150g(饼底)
白砂糖 8g(饼底)
酵母 2g(饼底)
牛奶 90g(饼底)
植物油 少许
味好美番茄沙司 适量
马苏里拉奶酪 适量
培根 5小片(根据个人口)
双汇蜜汁火腿 适量
美式杂蔬(青豆、玉米粒、胡萝卜粒) 适量
洋葱 适量
青椒 适量

至尊芝士火腿披萨的做法  

  1. 白糖、耐高糖酵母、高筋面粉混合。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤1
  2. 加入牛奶。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤2
  3. 和成光洁的面团。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大,大概40°发酵60分钟。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤4
  5. 拿出来揉面排气,揉成光洁的面团。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤5
  6. 擀成圆形,披萨盘大小即可。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤6
  7. 披萨盘底均匀涂上植物油,为了防止黏到盘底。(此步骤很重要,不可省略。)

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤7
  8. 把擀好的面饼放在披萨盘里。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤8
  9. 覆盖保鲜膜二次发酵至两倍大(大概40°发酵60分钟)。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤9
  10. 准备好所需材料。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤10
  11. 洋葱、蜜汁火腿切丁。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤11
  12. 拿出发好的的饼底。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤12
  13. 用叉子戳上小孔,防止烤制过程中饼底暴起。(此步骤不可省略)

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤13
  14. 涂上番茄沙司。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤14
  15. 放上底层芝士(马苏里拉奶酪)。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤15
  16. 放上培根片和火腿丁。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤16
  17. 放入杂疏与洋葱。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤17
  18. 放上顶层芝士。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤18
  19. 烤箱200°预热,烤15~20分钟,表面芝士化开。

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤19
  20. 出炉!

    至尊芝士火腿披萨的做法 步骤20

小贴士

1、面团发酵烤箱温度与时间根据自己的实际情况调整,每个烤箱温度有差别;
2、披萨盘8寸、9寸都可以;
3、配料可根据个人口味调整。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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