小餐包（中种）
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人做过这道菜
小邪-10
用料
| 高筋面粉（中种） | 500克 |
| 鸡蛋（中种） | 1个，约50克 |
| 牛奶（中种） | 160克 |
| 淡奶油（中种） | 140克 |
| 白砂糖（中种） | 14克 |
| 黄油（中种） | 10克 |
| 酵母（中种） | 3克 |
| 高筋面粉（主面团） | 80克 |
| 鸡蛋（主面团） | 1个 |
| 黄油（主面团） | 10克 |
| 白砂糖（主面团） | 50克 |
| 盐（主面团） | 3克 |
| 酵母（主面团） | 3克 |
| 全脂奶粉 | 33克 |
| 全蛋液（烤前） | 适量 |
| 芝麻（烤前） | 适量 |
小餐包（中种）的做法
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准备好中种所有材料
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中种材料揉成一个光滑的面团，进冰箱冷藏发酵24小时。
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把中种面团撕成小块，加入主面团材料
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揉出手套膜
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把面团分割成50克的小面团，整形。
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入烤箱发酵
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发酵完成
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刷蛋液
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撒芝麻
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烤箱175度，18分钟
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烤完，享用吧
