家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）

Name: 家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）
Ingredients: 250克豌豆尖; 6个干虾仁; 少许葱姜丝料酒十三香; 800克水; 10克油; 3克盐

8.2 综合评分

17 人做过这道菜

witchold

豌豆尖上市了，手头没有高汤，怎样才能喝上清新的豌豆尖汤？

用料

豌豆尖	250克
干虾仁	6个
葱姜丝料酒十三香	少许
水	800克
油	10克
盐	3克

家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）的做法

干虾仁用温水浸泡30分钟，豌豆尖掐去老梗洗净备用。
锅中放少量油，爆香葱姜，下虾仁小火煎一下，点几滴料酒去腥，放入开水煮开，把泡虾仁的水也加入，小火煮10分钟。
放盐调味，下豌豆尖，不要盖锅盖，开锅即好。

小贴士

没有干虾仁，用虾皮也可以，不用浸泡。

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该菜谱发布于 2015-03-19 11:59:03

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家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）的答疑

小韵雅 02-23
0 赞

虾仁换成瑶柱可以吗

作者回复 02-24

可以

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