清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁

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牛皮菜现名厚皮菜,因其叶子肉厚且大而得名,具有吸油、清肠之功能(胖人可多吃哦),所以在食物匮乏的年代很不受欢迎。如今在物质丰富的时代,却成为大众的桌上菜。这款菜极其简单,味道主要在沾水的调制。

用料  

牛皮菜 1棵
豆腐乳 一块
酱油
花椒油
辣椒油
芝麻油
蒜或香葱

清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁的做法  

  1. 牛皮菜叶子洗净。

    清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁的做法 步骤1
  2. 切成段。

  3. 锅放入清水烧开,加入牛皮菜煮至软烂(用筷子一戳就烂)即可盛出装盘。

    清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁的做法 步骤3
  4. 调制沾水:将豆腐乳压碎和酱油、醋调成乳汁,根据自己喜好加入辣椒油、芝麻油、花椒油、蒜或香葱。

    清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁的做法 步骤4

小贴士

牛皮菜肉厚,需多煮一会儿才能烂,没有豆腐乳不放也可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-18 16:54:57
59 收藏


清煮牛皮菜(厚皮菜)沾腐乳汁的答疑

  • 冷血荔枝  2016-10-18  
    0
    豆腐乳就是王致和那个吗
    作者回复 2016-10-19  
    是的。

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