兔高兴
【香脆烤薯片】无油无糖 懒人零食
6.9
综合评分
226
人做过这道菜
没错，就是生的紫薯或红薯切片，放进去烤就行了！什么都不用加。
一只能烤2—3盘，两只随你追剧看书磨牙一下午。
就算多烤点，放在密封罐里一周都能脆脆的。
准备材料：紫薯
所需工具：烤箱，刀，烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）
一只能烤2—3盘，两只随你追剧看书磨牙一下午。
就算多烤点，放在密封罐里一周都能脆脆的。
准备材料：紫薯
所需工具：烤箱，刀，烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）
用料
【香脆烤薯片】无油无糖 懒人零食的做法
-
【洗净去皮】
紫薯或红薯（山芋）皆可，个人觉得紫薯更好吃些。
洗净后，削去外皮。
用厨纸基本擦拭干表面多余水分
-
【切成薄片】
将两端根须切除，然后一切为二，片成厚薄均匀的薄片。
尽可能切薄些，这样烤出来会更脆。
切厚的话，烤出来会比较硬。
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将切好的薯片均匀码放在烘焙纸上（没有烘焙纸也可以不用）。
可以间隔较近，但注意不要堆放重叠。大片的放中间，小片的放两边。
放进已经预热好的烤箱中层，
【160度烤15—25分钟】
（时间需视切片的大小厚薄而定，请猫在炉前不时观察，边缘微微卷翘起来的感觉就对了，硬硬脆脆的，软趴趴就继续烤）
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香，甜，脆！紫薯比红薯更浓郁，味道就像烘山芋或者糖炒栗子一样香甜。
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口感质地与市售薯片比要稍硬些不是松脆，是干脆。所以要注意，如果切的厚就会是硬片。毕竟它无油无糖纯生态对不对。
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皮埃斯。假如你想看红薯烤出来长什么样的话→_→红薯样
小贴士
不需要预先蒸熟煮熟，直接生的就行，薄片能烤熟。
咱已实验过用熟紫薯红薯的话效果就不是香脆的了。而且熟了之后切片很麻烦的啊。
还有什么要注意的话：
1）切的要薄。比这更重要的是要切的厚薄均匀，否则一茬焦黄一茬生。
2）每只山芋个头不一，因此时间不是绝对的。请注意火候，蹲旁边盯着点。
3）刀功不自信的话，可以用擦菜器。
咱已实验过用熟紫薯红薯的话效果就不是香脆的了。而且熟了之后切片很麻烦的啊。
还有什么要注意的话：
1）切的要薄。比这更重要的是要切的厚薄均匀，否则一茬焦黄一茬生。
2）每只山芋个头不一，因此时间不是绝对的。请注意火候，蹲旁边盯着点。
3）刀功不自信的话，可以用擦菜器。
