梅干菜香肠焖饭(电饭煲)

8.5 综合评分
176 人做过这道菜
买了太给的三拼香肠后做这个焖饭已经3次了,把每种口味的都尝试了一遍才来认真码菜谱。最喜欢麻辣香肠口的焖饭,吃起来大满足~

本菜谱内涵Tips全在小贴士里!

用料  

香肠 适量
梅干菜 适量
大米 适量
生抽 适量
适量

梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的做法  

  1. 香肠切片,梅干菜泡软,大米淘洗备用

  2. 锅烧热后不用放油,下香肠片煎出油分

    梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的做法 步骤2
  3. 下入沥干水分的梅干菜炒香

    梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的做法 步骤3
  4. 再放入淘洗好的大米翻炒片刻,根据个人口味调入适量生抽

    梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的做法 步骤4
  5. 将步骤4倒入电饭煲内,加入适量水,按正常的米饭键即可

    梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的做法 步骤5

小贴士

1. 不用放油,小火煎香肠即可出油,这样更健康
2. 梅干菜要香需要油分润,所以要等香肠煎出油分再炒下梅干菜
3. 大米可以炒也可以直接同炒过的梅干菜香肠倒入电饭煲,但是我个人觉得生米炒一炒再焖饭可以让米粒更弹更饱满
4. 生抽的用量根据香肠的品种和吃盐程度调整,我一般大概是一手勺的量
5. 水量不要多,大致的标准就是同正常焖米的水量相当,比如电饭煲一杯米配刻度到一水位的水量,那么焖饭的时候也还是那么多水量,不要因为整体的菜饭量大就多加水,不然焖出的饭会软塌塌太水。如果真的不小心水量加大了,就等走完一个焖饭程序后再走一遍就好了~可以吃到香香的锅巴!
6. 最后,随便配一点绿叶蔬菜营养更全面!

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梅干菜香肠焖饭(电饭煲)的答疑

  • 柠檬妈咪  1年前  
    0
    亲,请问一下菜谱里用的香肠是什么样的香肠呢?腊肠吗?
    作者回复 1年前  
    我用的川味香肠,广式也可以。

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