家庭自制无添加草莓酱

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似乎所有小朋友都喜欢草莓,我家儿子也不例外,每年都趁着草莓上市的季节,去农贸市场买些回来熬成草莓果酱,不管是涂面包涂馒头或是拌酸奶拌雪糕都是最受儿子欢迎的......

用料  

草莓 5斤
冰糖 一斤半左右(随个人口味可多可少)
柠檬 1个

家庭自制无添加草莓酱的做法  

  1. 草莓去叶去蒂洗净晾干。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤1
  2. 对半切开(不切也行)。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤2
  3. 把全部草莓放进一干净的锅(确保无油无水),再放冰糖,不要一次放完,边熬边用筷子沾了尝一下甜度,不够再加。

  4. 柠檬榨汁一起倒入。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤4
  5. 用手或勺子把草莓捏烂(干净的手比勺子好用太多),草莓会出很多水。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤5
  6. 开中小火开始煮。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤6
  7. 用勺子时不时搅拌一下,草莓酱煮开后大约四十分钟,变得浓稠就可以关火了。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤7
  8. 煮好的样子。

    家庭自制无添加草莓酱的做法 步骤8

小贴士

如果没有冰糖,白糖也可以;
熬草莓酱是不用加水的,草莓会出很多水,不用担心会太干;
不沾锅最好,如果没有,可以放一把干净的瓷勺在锅底,也不会沾锅,保险起见,还是得勤搅拌;
煮的过程中会有很多白色泡沫,可以用勺子撇去,否则草莓酱容易溢出来。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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家庭自制无添加草莓酱的答疑

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