Sailorwill
青椒土豆丝
7.5
综合评分
41
人做过这道菜
一道简单得不能再简单，却又考验刀功的一道菜，不用复杂的调料，却清脆可口下饭
用料
青椒土豆丝的做法
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土豆先从侧面切下薄薄一块，让土豆可以立在案板上，然后切薄片，再将薄片叠起来，就可以切出漂亮的丝了。切好的土豆丝要泡在清水中，不然会变黑哦
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青椒，其实是尖椒，长条的那种，去蒂，从中间剖开，压平，用刀一点点片掉中间的籽，然后再切丝
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锅中倒油，放入花椒爆香，再将花椒捞出
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锅里花椒油爆香切丝的蒜，倒入土豆丝翻炒，直至土豆丝变软，呈现半透明状，此时倒入青椒丝翻炒片刻，加入少许糖和盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
要想土豆丝炒出来有脆脆的口感，一定要在清水中多淘洗几片，直到水不再浑浊，变清澈。这样就洗掉了土豆里的淀粉，炒出来的土豆丝就不会粘粘的，口感才会脆脆的很清爽哦。
