鲜肉粢毛团

5 人做过这道菜
搜了一下没搜到,那就自己写一下吧,小时候放学回家的路上总是买来当下午茶,然后坐公交回家的路上就不饿了,最近跟老师学了,自己家里试试看,味道还不错。

用料  

糯米粉 200g
夹心肉馅 100g
澄面 20g
生糯米 一碟
若干

鲜肉粢毛团的做法  

  1. 糯米粉➕澄面用水混合揉面,揉完后搓成长条分割成一个个的剂子,大小按各自爱好,我是35g左右一个吧,不同糯米粉吸水量不同,请分次逐步加入,感觉捏不起来就继续加水直到能捏成团

  2. 类似于包汤圆的手法,把准备好的肉馅包入后搓圆。肉馅可以是平时包肉包子的馅,看个人喜好。

  3. 在事先浸泡过并沥干的糯米中轻轻滚几圈,让整个团子均匀沾满糯米后放入蒸锅

  4. 水开后蒸8分钟左右即可

    鲜肉粢毛团的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

鲜肉粢毛团相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-03-16 22:40:01
138 收藏


作者百无禁忌的摩羯的其他菜谱

鲜肉粢毛团的答疑

  • 轻风絮雨  2017-12-21  
    0
    一定要澄面吗?可以有替代吗?
    作者回复 2017-12-25  
    不行呢

以上留言由作者回复后显示