香菇肉末烧豆腐
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人做过这道菜
天使不白衣
用料
香菇肉末烧豆腐的做法
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豆腐切小块
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猪肉末内加大勺料酒、白胡椒粉、姜粉（或姜末）腌渍30分钟
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小火爆香蒜末
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倒入肉末和切碎的香菇末，翻炒之肉末变白
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加入盐、糖、鸡精各一小勺，老抽一小勺和生抽一大勺，老抽不要一下子加进去，视颜色深浅而定
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加入清水煮制烧开，以便把食材的香味煮出来，水量稍稍没过豆腐为宜
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豆腐倒入锅里，之后就不要用铲子翻铲了，以免豆腐碎掉
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加盖小火焖烧3分钟左右，期间可晃动炒锅防止粘连
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打开锅盖，汤汁减少，倒入切碎的红彩椒，晃动炒锅使其融入到汤汁里
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汤汁不多的时候水淀粉勾芡即可，装盘食用
