花生拌菠菜（凉菜）
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良辰Grace
用料
花生拌菠菜（凉菜）的做法
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菠菜洗净，在滚开的水里焯一下，随即盛出，不要焯太长时间、
切成几段备用
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把生花生放在盘子里，放少许食用油，在微波炉里“中火”，分别转3个五分钟，每次拿出来翻一下，避免糊了，熟后备用
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把花椒在案板上用擀面杖碾碎，
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炒锅放2毫升左右的油，少点为宜，小火，放入碾碎的花椒，和白芝麻，出香味后，马上关火，容易糊锅，所以手要快
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把菠菜，花生放在一起，倒入刚才的花椒芝麻油，醋一点，酱油一点，盐少许，然后搅拌均匀即可
小贴士
这个虽然简单，但是火候很重要，菠菜不能焯的太烂，花椒芝麻油容易糊，所以出香气后关火
