桂花条头糕

7.0 综合评分
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用料  

糯米粉 500g
淀粉 50g
豆沙 250g
桂花糖 少许
麻油 适量

桂花条头糕的做法  

  1. 糯米粉、淀粉混合后加入70°C左右的温水调匀,揉捏成面团

    桂花条头糕的做法 步骤1
  2. 准备一只蒸碗 涂上油 防粘。放入刚才的糯米团,上锅蒸至透明状(10分钟左右即可)

    桂花条头糕的做法 步骤2
  3. 出锅后冷却至手温 面团涂油防粘 制成一个个糯米团 大小根据自己要吃的大小调节

    桂花条头糕的做法 步骤3
  4. 面团用擀面杖摊平 放入豆沙条 卷起(摊面皮时 建议四周薄一些 方便卷条)

    桂花条头糕的做法 步骤4
  5. 改刀,切成自己喜欢的长度,撒上桂花糖即可。

    桂花条头糕的做法 步骤5

小贴士

糯米很粘 蒸熟后 面团上 擀面杖上我涂的是麻油防粘

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桂花条头糕的答疑

  • 九爷的说  2年前  
    3
    请问,是什么淀粉
    作者回复 2年前  
    玉米淀粉
  • 我爱我尘埃  2年前  
    1
    超市里普通散装糯米粉可以吗,还是要专门买专用的
    作者回复 2年前  
    普通就行哦 😊
  • 尋找美食的Queen  2年前  
    1
    面团擀不开怎么办啊,涂了油了还是很快就黏在板上和擀面杖上
    作者回复 2年前  
    多放点油 擀面的时候 压重一点
  • 东东妈水1段  10个月前  
    0
    冷了,皮就硬了,怎么解?
    作者回复 8个月前  
    微波炉丁一下 所以
    建议凉至手温就操作哦
  • 小淑女X  1年前  
    0
    这个是烹出来的吗?
    作者回复 1年前  
    蒸的
  • 可爱宝贝zj  2年前  
    0
    水要多少呀?
    作者回复 2年前  
    和面的时候 自己看手感啊 少加点 一点点加 加到糯米粉全都凝结在一起 没有干粉
  • 灬Mona灬  3年前  
    0
    请问麻油是芝麻油吗?
    作者回复 3年前  
    是的哦

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