糊辣鸡尖

Name: 糊辣鸡尖
Ingredients: 适量鸡卤尖; 适量干海椒段; 适量花椒; 适量菜籽油; 适量生抽; 适量汤

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浅笑偷偷笑

四川人爱吃的一种麻辣下酒小菜
有麻有辣越吃越想吃吃个不停

用料

鸡卤尖	适量
干海椒段	适量
花椒	适量
菜籽油	适量
生抽	适量
汤	适量

糊辣鸡尖的做法

鸡尖卤好后用冷开水洗去胶子虑尽水汽。
菜锅烧烫放少量菜籽油，油有80度左右下干辣椒段，花椒炒香，下鸡尖炒香尝味适量放盐和生抽最后洒点点糖起锅上桌，放冷吃味道更好。

小贴士

辣椒和花椒根据自己口味来放。
这不是干煸鸡尖，有点象是呛炒。

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该菜谱发布于 2015-03-15 15:28:55

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