清蒸黄骨鱼

15 人做过这道菜
简单好吃

用料  

黄骨鱼 2条
葱、姜 各少许
料酒、盐、蒸鱼豉油

清蒸黄骨鱼的做法  

  1. 黄骨鱼洗好,划开2刀,刀口塞入切薄片的姜,鱼腹内塞入大量葱丝,两面抹少量盐,倒入料酒,腌制15分钟。

  2. 把腌好的鱼身上的葱姜去掉,盘内渗出的血水倒掉,另切姜丝铺在鱼身。

  3. 锅内水烧开,鱼隔水蒸8分钟。

  4. 蒸好后把盘内的水倒掉,鱼身姜丝扔掉,淋蒸鱼豉油,铺满葱丝。

  5. 另起锅烧热油,浇到鱼身上。完成。

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