五花肉盖饭

4 人做过这道菜
From JTBC 拜托冰箱~ 冰箱里的菜神奇的再发现!!!

E03. 141201 滑川康男,小百合

居然把咖啡粉融入菜里。。。一道混合夏威夷和日式料理的五花肉盖饭

看了这个节目后,变成了郑昌旭chef的狂粉啊。。。好喜欢他搭配日式酱料的美食。。。my style!!!

用料  

五花肉盖饭的做法  

  1. 五花肉切大块,并且放盐和黑胡椒稍微腌制一下

    五花肉盖饭的做法 步骤1
  2. 平底锅中烤腌好的五花肉

    五花肉盖饭的做法 步骤2
  3. 在锅中加入清酒与五花肉一起煮,去除腥味,备用

    五花肉盖饭的做法 步骤3
  4. 另起油锅,黄油爆香蒜粒

    五花肉盖饭的做法 步骤4
  5. 洋葱切丝,与蒜粒一起爆炒

    五花肉盖饭的做法 步骤5
  6. 放入烤好的五花肉,并加入酱油,味淋,刀拍过的大蒜和生姜,和锅中的洋葱一起翻炒

    五花肉盖饭的做法 步骤6
  7. 加入少许咖啡粉

    五花肉盖饭的做法 步骤7
  8. 大白菜切丝,平铺在五花肉上

    五花肉盖饭的做法 步骤8
  9. 盖上平底锅盖子。。。焖煮片刻

    五花肉盖饭的做法 步骤9
  10. 出锅前撒上少许黑胡椒

    五花肉盖饭的做法 步骤10
  11. 与米饭配在一起。。。完成!!!

    五花肉盖饭的做法 步骤11

小贴士

Tips:

咖啡粉是这道日式盖饭带有夏威夷味道的关键。。。喜欢吃纯日式料理的小伙伴也可以不加哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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五花肉盖饭的答疑

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