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酒糟坛孑肉

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大黑天鹅的厨房  大黑天鹅
易于长时间储存，风味独特，制作简便

用料  

猪肉 10斤
酒糟 5斤
盐 适量

酒糟坛孑肉的做法  

  1. 猪肉先用盐腌制两至三个星期，低温保存

  2. 腌好的肉用温水洗净煮至八成熟，捞出切成6公分的方块，晾凉，最好用厨房纸擦去水份

    酒糟坛孑肉的做法 步骤2

  3. 把肉块码入坛中，沒坛子用大一点的玻璃罐也行，舀入加了少许盐的酒糟

    酒糟坛孑肉的做法 步骤3

  4. 晃动坛子，让酒糟下沉

    酒糟坛孑肉的做法 步骤4

  5. 封口，储存阴凉处。随时取用。肉质非常嫩！！

    酒糟坛孑肉的做法 步骤5

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原料DIY腊肉腊肠的封面
原料DIY腊肉腊肠
 原材料加工厂的封面
原材料加工厂
 调料～原料～的封面
调料～原料～
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该菜谱发布于 2015-03-14 13:34:25
166 收藏
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酒糟坛孑肉的答疑

  • 酱大排(下厨房)
    酱大排  2015-03-14  
    0 赞
    能放多久呀？
    作者回复 2015-03-14  
    不开封的话1年没问题

以上留言由作者回复后显示

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