宫保鸡丁

宫保鸡丁的答疑

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  阿奇怪  2016-09-20  

  45 赞

  玉米粉的作用是什么
  作者回复 2016-09-20  

  让鸡肉粘稠、嫩滑、容易上色
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  迟钝一点_m8so  2015-11-19  

  41 赞

  辣椒酱请问你用的哪一种啊？
  作者回复 2015-12-10  

  老干妈。外加一丁点宁记辣椒大王（这个超级辣，在美国时候用的，好像是台湾产）
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  几分完美  2016-09-24  

  25 赞

  味道超赞！以前做菜重来不放糖的今天才发现味道是这么来的
  作者回复 2016-09-26  

  感谢支持～😊
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  手机用户5352_9jy5  2016-10-15  

  5 赞

  花生米是用生的吗？
  作者回复 2016-10-19  

  我用的熟的，这样稍微一炒就可以啦
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  翔_homes  2016-12-22  

  4 赞

  请问买什么牌子的豆鼓酱和辣椒酱。网上太多了。不知道哪种合适。  等待回复
  作者回复 2016-12-30  

  不好意思刚看到。我当时买的，应该是李锦记
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  上帝是俺兄弟_4bvz  2018-10-05  

  2 赞

  做个菜为什么总是强调在美国，显摆吗
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  天津一老马  2016-12-11  

  2 赞

  请问豆豉酱和辣椒酱都用老干妈吗
  作者回复 2016-12-11  

  我用的是其他牌子的豆豉酱和辣椒酱。没有豆豉酱和辣椒酱的话，就用老干妈。
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  汀华健_to6z  2016-10-26  

  2 赞

  每一步炒到什么程度没有说清楚…
  作者回复 2016-10-26  

  每个人口味不一样。有的人喜欢吃烂一点的土豆，那第一步土豆就多翻炒一会儿；有的人喜欢吃脆一点的土豆，那第一步就稍微炒一下。鸡肉都要炒到熟才可以吃；那放酱料之前就是七八分熟的状态。没有这么精确的要求
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  肉肉煌  2018-04-24  

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  玉米淀粉用嫩肉粉代替行吗？料酒用白酒代替行吗？
  作者回复 2018-06-07  

  可以哦～作用都是差不多的
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  咖喱味的小仙女_fcr9  2017-08-14  

  1 赞

  不用料酒行吗
  作者回复 2017-08-28  

  料酒是去腥提鲜的，不放的话可能没那么鲜一点～或者你用少量其他酒代替一下