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班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

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没有班兰汁可以直接用清水替代，此配方可做2个6寸中空戚风

用料  

蛋黄糊
食用油 70g
班兰汁 80g
糖 30g
蛋黄 5个
粟粉 15g
低粉 80g
蛋白霜
蛋白 5个
糖粉 50g

班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法  

  1. 班兰汁加食用油用八爪搅拌至糊化

    班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法 步骤1

  2. 加入30g糖粉及蛋黄拌匀。

    班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法 步骤2

  3. 筛入粟粉，低粉拌匀

    班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法 步骤3

  4. 烤箱预热170度

  5. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡后，开始加入第一次糖粉继续打发蛋白，一直打到干性发泡。

  6. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊，以切拌方式拌匀面糊。

  7. 喜欢的可以加点蔓越莓，蜜豆等

  8. 拌好的面糊倒入模具，上下火170度45分钟。

  9. 烤好的蛋糕倒扣至凉即可开动

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

 

班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2015-03-13 21:20:04
132 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的答疑

  • 一切自有安排(下厨房)
    一切自有安排  2016-11-06  
    0 赞
    可以告诉一下班兰汁提取方法嘛？多少班兰叶加多少水加成汁？
    作者回复 2017-01-03  
    8片叶兑70水料理机打碎

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