酱汁杏鲍菇

7.8 综合评分
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杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。
这道酱汁杏鲍菇是我家的值班菜,百吃不厌。

用料  

杏鲍菇 适量
蒜蓉、胡椒粉 适量
植物油 适量
料酒、酱油、糖、醋、 适量
淀粉、水 适量

酱汁杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净,切段后切片,切花刀。

    酱汁杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 平底锅加油,下杏鲍菇煎至两面金黄。

    酱汁杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。糖醋汁比例为:1酒2酱3醋4糖5水,依此方自行调整。自行调整。自行调整。

    酱汁杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 杏鲍菇中加少许胡椒粉,适量蒜片(不喜可略)翻炒,加入酱汁,适当收汁,出锅。

    酱汁杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

1、为什么偏酸?为什么偏甜?因为就算是同一品牌的酱油醋糖,不同型号不同批次味道也会有偏差!所以一定要依个人口味自行调整!!!
2、懒人酱汁:李锦记红烧汁+鲍汁+水+淀粉+盐或酱油

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该菜谱创建于 2015-03-12 19:20:36
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酱汁杏鲍菇的答疑

  • 手机用户9767_y6vq  2016-11-16  
    12
    请教一下怎样切花刀?
    作者回复 2016-11-16  
    杏鲍菇对角线放向平行切
  • 又木黑糖减肥果冻  2016-09-13  
    12
    不用放盐吗
    作者回复 2016-09-13  
    如果你觉得不够咸的话可以放一点。
  • Mysunshine_asjg  2015-12-22  
    9
    切片是横切还是竖切啊?
    作者回复 2015-12-23  
    先整根横着切段,然后再把杏鲍菇段理我来切片。
  • 学做饭的马先生  2017-09-06  
    0
    酱汁是调完直接放进去炒,还是煎完杏鲍菇后浇汁呢
    作者回复 2017-09-08  
    当然要炒了,要不有淀粉的汁怎么吃?
  • 吕小异  2017-02-11  
    0
    非常好吃!因为太饿忘了拍照
    作者回复 2017-02-12  
    谢谢捧场,😚
  • 鬼魅大人  2017-01-25  
    0
    没有胡椒粉行吗
    作者回复 2017-01-26  
  • 思房菜siky  2016-11-13  
    0
    为什么我一煎杏鲍菇就出汤?
    作者回复 2016-11-13  
    应该是杏鲍菇的问题
  • 青蓝浅紫  2016-09-12  
    0
    两边都切花刀吗?
    作者回复 2016-09-12  
    单面

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