木瓜椰奶酱

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木瓜自身透着一种别样的清香,与椰奶融合后做成甜品,浓浓的椰奶伴着甜甜的木瓜,与酸奶吐司称为绝配,做面包内馅也是不错的选择

用料  

木瓜 1只约1000g
砂糖 80g
椰奶或椰奶粉 适量
柠檬汁 10g

木瓜椰奶酱的做法  

  1. 木瓜削皮去籽,切成花生大小

  2. 与砂糖拌匀放置冰箱出汁,至少2小时,过夜更好

  3. 将腌渍好的木瓜在(除铁锅)外的深锅内熬制,大火加热至沸腾,中小火继续熬制至少40分钟

  4. 木瓜汁稍微收汁后用料理棒直接打成果泥,喜欢颗粒感的可以留一半

  5. 加入柠檬汁,继续几分钟后,倒入消毒后的瓶子里

  6. 室温晾凉后冰箱储存,不开盖子可以存放至少3个月,开盖后一个月内吃完

小贴士

糖决定了果酱果胶的析出以及储存时间,如果觉得太甜可以减糖,不过半个月内尽可能吃完,1只木瓜一般1000g左右,可以做两瓶半左右

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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木瓜椰奶酱的答疑

  • 手机用户2206_ocz6  3年前  
    0
    椰奶什么时候放呢
    作者回复 3年前  
    前期就可以炖进去啦

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