生拌嘎嘣虾

9.2 综合评分
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大连又到了嘎嘣虾的季节了。鲜活的虾,嘎嘣嘎嘣的声音。大概嘎嘣虾的就是这么来的。生拌嘎嘣虾每家基本都会做,口味有咸鲜的,酸辣的,甜辣的,都可按照自己的口味来,没有拘束,吃的就是一个新鲜。

用料  

新鲜嘎嘣虾 500g
大葱 1/4棵
4片
2瓣
香菜 适量
烹调黄酒(料酒也可以) 4大勺
白醋 1大勺
一品鲜酱油 2大勺
胡椒粉 1/4小勺
1小勺
辣椒面 适量(根据自己口味)
适量(我没加)

生拌嘎嘣虾的做法  

  1. 葱姜切丝,蒜切蓉。嘎嘣虾洗净。

  2. 把所有调料混合在一个大容器里。

  3. 加入嘎嘣虾,葱姜蒜,拌匀。腌制4小时以上。就可以开吃了。

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

全部54个作品

 
该菜谱发布于 2015-03-08 18:53:23
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生拌嘎嘣虾的答疑

  • 爱悠嘉_ydg2  2018-10-01  
    2
    生的会有寄生虫吗,需要处理一下?
    作者回复 2018-10-19  
    没有,一定要买活的,料酒有一定的杀毒效果。如果胃肠脆弱的建议还是不要食用生的,你可以炒熟了吃。
  • 云未青_4njv  2019-03-09  
    1
    请问是,连壳一起嚼了吞下去吗
    作者回复 2019-03-09  
    只吃肉。
  • 下厨房用户_tn9s  2018-05-12  
    0
    嘎嘣虾是哪一种呀😄能发个图么多大的呀😄需要怎么处理再加工吗
    作者回复 2018-05-12  
    你搜索百度就有图片了,大连这面大的也就小手指那么长,一定要买活的。大连这面大多都是生拌,也可以炒熟了吃。

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