蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin

8.1 综合评分
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这是一个非常棒的玛芬蛋糕,每一口咬下去都有新鲜美味的蓝莓在口中爆发。很好的甜点做来给家人吃,如果有家里的宝贝参与制作更是件乐事。试试这个玛芬蛋糕一定不会让你失望的。
This is a delicious Muffin with beautiful fresh blueberries that burst into life and are full of flavor with every bite. A lovely treat that will delight the whole family, easy to make and a lot of fun to bake especially if your kids get involved and help you in the kitchen. This one is a winner so give it a try and enjoy this delicious tasty treat.

用料  

新鲜的蓝莓 250g
低筋面 200g
泡打粉 1茶勺
1/4茶勺
无盐黄油 100g
白砂糖 100g
鸡蛋 2个
香草精 1茶勺
原味酸奶 1/3杯

蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法  

  1. 烤箱预热到180度,12连玛芬烤盘放入纸杯准备好。

    蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法 步骤1
  2. 准备干料,把泡打粉和盐倒入装有低粉大碗里搅拌均匀。

    蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法 步骤2
  3. 准备湿料,把黄油和糖放入一个大碗搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌,然后加入香草精和原味酸奶搅拌均匀,这样湿料就准备好了。

    蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法 步骤3
  4. 把湿料倒入干料中用打蛋器搅拌均匀后倒入洗好的蓝莓,用橡皮刮刀把蓝莓翻拌到面糊里直到均匀。

    蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法 步骤4
  5. 把搅拌好的面糊均匀分到玛芬烤盘里,然后送到烤箱180度烤20-25分钟,或直到表面金黄,牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。

    蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的做法 步骤5

小贴士

1.翻拌蓝莓到面糊的时候需要轻一点,尽量不要在翻拌的时候把蓝莓弄破。
2.每个人的烤箱温度都会有些温差,所以根据自己的烤箱来掌握烘焙时间,也许你的烤箱需要烤20分钟或者30分钟。

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蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin的答疑

  • suky1975  2年前  
    33
    怕油可以把黄油换成玉米油吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 小点心哒甜蜜梦想  2年前  
    26
    请问艳艳姐姐,蛋糕有点回缩是什么原因?
    作者回复 2年前  
    没烤熟,中间还是湿的
  • Even-lee  2年前  
    21
    这个方子如果不用马芬盘,用一磅的吐司模具行不行,时间火力要不要改动
    作者回复 2年前  
    可以,火力不改,时间大概是30-40min,根据你自己的烤箱决定
  • dearsusu  2年前  
    7
    请问为啥我做的不松软呢?像馒头
    作者回复 2年前  
    有照片可以提供么
  • 冢爱_沈xiao婷  2年前  
    6
    酸奶三分之一杯是什么杯 大概是多少量
    作者回复 2年前  
    专业烘焙量杯一杯是250ml
  • breezeperfume  2年前  
    4
    香草精不放会什么结果呀 我是新手菜鸟 望前辈指教
    作者回复 2年前  
    香草精有提香去蛋腥的作用
  • Alina_妍  2年前  
    4
    泡打粉可以用酵母粉替代吗?如果可以的话,放多少量呢?
    作者回复 2年前  
    不可以
  • 微笑萌爽  2年前  
    4
    家里没有泡打粉,用小苏打可以吗?用量需不需要改变?
    作者回复 2年前  
    可以用小苏打,换算成1/3泡打粉的用量就行,但要加1茶勺的白醋或酸奶
  • 樱儿_j4g1  2年前  
    3
    为什么我烤了35分钟 里面还是一坨啊 外面快糊了
    作者回复 2年前  
    烤箱温度太高
  • Y..z�  2年前  
    2
    为啥我的上面焦了下面好是没考到?
    作者回复 2年前  
    上火太大或烤箱受热不匀

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