小麦麦咪
【中岛志保】巧克力西梅脆饼
9.1
综合评分
12
人做过这道菜
其实我最爱吃磨牙棒了！味多美的巧克力棒我能抱着吃一天！最近急需磨牙！磨牙！急需没有黄油！没有奶酪！所以我开始刷脆饼~脆饼~是低卡的天使！
配方来自中岛志保的烘焙教室—《笑脸饼干》
“做这款饼干无需打发蛋液，只需要将原料依次放入搅拌盆中混合即可，绝对是一款快手脆饼。西梅也可以用杏或无花果代替。”
♥关于操作习惯♥
在中岛老师的操作基础上，加了我个人的操作习惯进去，耶耶耶！（深井冰）
♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥
长约5cm的脆饼 30块
180度，15分钟（还没完还没完）
取出放凉切片，150度，30分钟
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配方来自中岛志保的烘焙教室—《笑脸饼干》
“做这款饼干无需打发蛋液，只需要将原料依次放入搅拌盆中混合即可，绝对是一款快手脆饼。西梅也可以用杏或无花果代替。”
♥关于操作习惯♥
在中岛老师的操作基础上，加了我个人的操作习惯进去，耶耶耶！（深井冰）
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长约5cm的脆饼 30块
180度，15分钟（还没完还没完）
取出放凉切片，150度，30分钟
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用料
| 鸡蛋（M size，带壳58-62g） | 1个 |
| 黄蔗糖 | 50g |
| 菜籽油 | 1大勺 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 可可粉 | 20g |
| 巧克力（切成小块，或者直接用巧克力豆） | 70g |
| 西梅干（切小块，可用杏干等喜欢的替换） | 5个大个儿的 |
【中岛志保】巧克力西梅脆饼的做法
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【准备工作】
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鸡蛋回室温；
低筋面粉、可可粉混合过筛；
巧克力切小块、西梅干切小块；
烤盘中铺上烤纸；
烤箱预热200度，实际烤温180度 -
【制作过程】
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将黄蔗糖、鸡蛋和菜籽油放入搅拌盆中，用打蛋器混合均匀，不必打发
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加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉，用刮刀以切拌的方式轻快滴搅拌，搅拌，是魔鬼的搅拌（又开始不好好写了……），边搅拌边不时转盆45度
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在还有少量干粉时加入巧克力和西梅，继续轻快滴搅拌，到完全看不到干粉
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把面团平均分成两份，放在烤纸上，手上蘸少许水，每份都整理成长约15cm，类似海参形状的面坨（海参的形状，是短促的棒状………唱到停不下来）
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把烤箱拧至180度，丢进烤箱，15分钟（烤完不用关烤箱，继续让其在170-180度预热！一会还要用150度继续烤呢~）
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烤好后取出饼干坯，放在冷却架冷却，至不烫手时，切成宽为1cm的饼干条
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将饼干条切面朝上，摆在垫好烤纸的烤盘上，把烤箱拧至150度，继续烤30分钟，出炉后放在冷却架上冷却即可
