酒酿蛋花小丸子

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乍暖还寒的早春,来上一碗酒酿蛋花小丸子,又暖和又滋润。

用料  

酒酿 两大勺
鸡蛋 1个
糯米粉 50克
白糖 一小勺

酒酿蛋花小丸子的做法  

  1. 糯米粉用温水按1:0.7的比例混合,然后搓成莲子大小的糯米丸子。

  2. 一碗水煮开后,放入糯米丸子,等丸子变半透明浮起来时加入酒酿。

  3. 快要沸腾时加入蛋液,也可整个放入,看个人喜好。

  4. 加糖,关火,盛到碗里。

小贴士

这种是基本款,还可以加上枸杞、桂花糖什么的,我也试过加红糖,味道也不错,姨妈造访时尤其给力。
 
该菜谱发布于 2015-03-06 18:30:35
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酒酿蛋花小丸子的答疑

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