猪肋排 | 1kg |
黑胡椒 | 1/2茶勺 |
蜂蜜 | 3汤勺 |
耗油 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
蒜粉 | 1/2茶勺 |
洋葱粉 | 1/2茶勺 |
小茴香粉 | 1/2茶勺 |
孜然粉 | 1/2茶勺 |
肉豆蔻 | 1/4茶勺 |
辣椒粉 | 1/2茶勺 |
烟熏甜椒粉 | 1/2茶勺 |
把肋排均匀撒上盐并抹均。
将剩余所有的调料在一个大碗里搅拌均匀,然后把肋排放入大碗并均匀的涂抹表面。涂抹均匀后用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏至少3小时,最好一晚。
烤箱预热到180度,准备一个烤盘铺好铝箔纸,把淹好的肋排均匀的摆上,然后上面再盖一长铝箔纸,把两层铝箔纸的边缘卷在一起,封好后在铝箔纸上戳两个小洞,然后将排骨放入烤箱180度烤1小时。
1小时后从烤箱中取出排骨,然后烤箱升温到220度。打开铝箔纸后把排骨夹到一个盘子里,然后把铝箔纸上多余的酱汁收集到小碗里。
烤盘上换成新的铝箔纸,再放一个可以送进烤箱的架子,把排骨均匀的摆在架子上并刷上之前收集的酱汁,送进烤箱220度烤8-10分钟,然后翻面再刷一次酱汁再烤5-8分钟即可。
把肋排均匀撒上盐并抹均。
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