【香烤猪蹄膀】

备料：
葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜；
（切啥样看图哈～）

大火，热油锅，放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、（一半的）蒜，煸炒出香味；

再放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆蔻煸炒；

放入汆烫洗净的猪蹄膀，翻炒过油；

倒入老抽、蚝油，翻炒上色均匀；
（老抽使劲倒，
不怕黑，就怕不黑！）

加入冷水，没过猪蹄膀，
放入（另一半）大蒜，
然后大火煮开；

煮开后，猪蹄膀连卤水一起装入电压力锅，压20分钟即可；

【准备烤盘】
铺锡纸，毛刷刷一层薄薄的油（防沾）

【烤制】把煮好的猪蹄膀涕干卤水，放到烤盘上，视卤水咸淡，均匀的撒上椒盐、孜然；

  200度，中层，上下火，20分钟
（10分钟后出炉、翻面再烤10分钟）

【小贴士】：
      为了不影响口感，最后10分钟，我把盘子也一起放入烤箱加热，这样出炉装盘，就不会有“冰火两重天”的问题啦～