炒面疙瘩
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恋尚厨房
用料
炒面疙瘩的做法
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1、将面粉加清水少许盐和匀，盖上湿布醒20分钟。
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2、切小团揉成细条。
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3、再切成小段。
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4、放梳子上用拇指压出纹理。
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5、成型了！
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6、 记得撒上玉米粉，这样防粘连。
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7、水沸下面疙瘩。
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8、 煮至浮起捞出。
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9、过凉水，得凉透。
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10、豆芽、韭菜、胡萝卜切段备用。
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11、 油沸将面疙瘩下锅稍炒片刻后再将朝天椒、豆豉、豆芽、韭菜、胡萝卜段入锅翻炒。
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12、炒至半熟时倒入调好的蒜、生，老抽、醋、耗油调料稍煮片刻。
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13、起锅前放入鸡精。
