外脆里糯的烤年糕

7.7 综合评分
1136 人做过这道菜
来源于【下午茶烤年糕】,因为个人觉得不够甜而且原方用的是老式烤箱温度时间都不对,所以自己写了一遍备着。
可以自行加入蔓越莓、蜜豆、卡乐比麦片,或者奥利奥碎都可以,发挥想象哦!

用料  

糯米粉 150g
牛奶 140g
食用油 45g
鸡蛋 一只
白砂糖 50g
泡打粉 半勺

外脆里糯的烤年糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入牛奶、油和白砂糖,搅匀

  2. 糯米粉和泡打粉混合,分次筛入步骤一,搅拌均匀(成品面糊可流动状态)

    外脆里糯的烤年糕的做法 步骤2
  3. 倒入模具。这次用的蛋糕模,所以在模具底部和侧面都刷一层油,方便脱模。也可以用八寸模垫油纸。

  4. 烤箱中层180度35分钟左右,表面脆脆的就行

参照这个菜谱,大家做出 1235 作品

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外脆里糯的烤年糕的答疑

  • 油炸小逗比  3年前  
    112
    没有泡打粉可以吗
  • Amo榇墨  3年前  
    47
    泡打粉半勺是多少
  • 宋宋_xsyq  3个月前  
    16
    试过成功啦!很棒!给大家做个参考。没放泡打粉,因为家里没有。我放的20克糖,我不喜欢太甜的,20克对我来说正好,微甜。用的花生油,味道可以接受。没有油纸,用的锡纸,叠了个方块,刷一层油,烤了个大的,然后做的切块,也好吃。自己放了芝麻,挤了点梨子汁。用的苏泊尔一款烤箱,190℃大概20分钟。唯一不足外皮不够脆,不过已经很好了。
  • 小熊熊丹尼  2年前  
    9
    泡打粉没有可以用小苏打吗?
  • Bellalovesmom  2年前  
    8
    不放泡打粉可以不,有酵母替代?
  • 505505  7个月前  
    3
    请问大烤盘烤得,为什么烤成了火山爆发的样子。。。
    作者回复 7个月前  
    大烤盘烤的一整个大的?
  • 猫花子  3个月前  
    2
    可以用面粉代替糯米粉吗?家里没有啊
  • 风明路行  1年前  
    2
    想请教下,外面有点糊,黑了,但是里面的心还是软塌塌的,是什么原因呢
  • 米兰0900_xbt0  3个月前  
    1
    45克油是加在面糊里还是用来刷模具?
    作者回复 3个月前  
    面糊
  • 笑笑0304  3个月前  
    1
    可以用玉米油吗

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