辣白菜五花肉炒饭

葱蒜切片，备用

辣白菜切末备用

五花肉切碎丁，备用

烧热平底锅，中大火，下入黄油块，擦盘，等黄油完全融化

下入五花肉碎丁，煸炒

大火煸炒肉变白色，且肥肉部分有点金黄发焦，下入葱和蒜片，翻炒至出香味

煸炒大概半分钟左右加入少量黄酒，同时下辣白菜碎末，继续翻炒，转小火

加韩式辣酱一勺，像拌饭一样把肉和菜搅匀，翻炒几下，加一小勺糖，一小勺盐

烧热锅，加花生油适量，待油热，下入米饭，米饭用饭铲子碾成一粒粒为佳

转最小火，迅速下入鸡蛋液，并打散翻炒米饭，让蛋液包裹每一粒米

下入玉米粒，继续翻炒，火力转至中火。最后下入刚刚做好的辣白菜五花肉，翻炒出锅即可。